2019年12月05日

2019.December5

おはようございます。
朝起きるのが辛くなってきた、、、寒い〜


昨日は朝から自宅の大掃除。

特に気になっていたのが、冷蔵庫。

期限切れの調味料を早く処分したくて。

大量の使わない調味料達をバサッと処分して
あースッキリ🎵


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にしても、周1くらいしか自宅で料理しないのに多いな。


洗濯も2回まわして、あとは風呂場。


あと、大量の本をどうにかしたい、、、本棚欲しい。


来年は引越しも考えよ。


さて、今日からカレーを仕込みます。
しばらくぶりの今回のカレーは


[柿]入りカレー。


たっぷり赤ワインを入れて煮込むカレー。
お久しぶりのカレー作りは力も入ります。


出来上がりは土曜日あたりかな。


お楽しみに〜!!






posted by 女将 at 08:09| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月04日

2019.December4


今年から毎週水曜日はお休みをいただいてます。


お休みだからといっても、お出汁教室やレシピ作成や試作作りなどなど、お店で出来ない事を家に引きこもって、せっせとこなしてます。


ラジオのお仕事では、手書きのレシピと試作を写真に撮り送信。

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ラジオのお仕事も5年目を迎えようとしてます。
有難い事です。
このお仕事をいただいて、ラジオを通して言葉だけでレシピをご紹介する難しさを感じ、いかに言葉だけで料理の美味しさを伝えるかを学びました。
まだまだですが。


テレビのお仕事では
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作る工程をひとつずつ担当者の方に送り
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リハーサルをして本番を迎えます。


この数年で沢山の方達のおかげで沢山の経験をさせていただいてます。


ラジオのお仕事があるから、テレビで話すのも苦ではなく、テレビのお仕事があるから、いかにラジオで美味しさを伝えられるかを学び


しかも楽しい!!


かなりステップアップ出来たように感じます。

今年はメディアのお仕事も沢山いただきました。

私は乗り越えられるのか??と一瞬不安な時も有りましたが、人間乗り越えられないものなんてないのねって振り返ってみると、そう思うものですね。


それか、まだまだ、すんごい壁にぶち当たるのかもしれません。

それも楽しいではないか。

生きてる限り良い事も悪い事も沢山あるわけだし。


だから楽しいのかもしれませんね。


来週は、お出汁教室、テレビ、ラジオ、お店とハードな1週間になりますが、楽しかった1週間となるよう準備したいと思います。


さーて今日は今のうちに大掃除だーい!





posted by 女将 at 08:36| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月03日

2019.December.3

先日、熊本観光ガイドの取材がありました。


大好きなライターさんが書いてくれたコラム
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さすが、のんべぇライター🎵
素敵なコラムを書いてくれました。

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女性がひとりでも、ふらりと寄れるお店にしたかったのには、私が若い頃(スナック店員)に帰り道にあった女将さんが1人で営んでいるお店。


あのママさんどうしてるかな?って、たまに思い出したりします。


私の癒やしの場所でした。


あの時、私も小料理屋さんするのが夢なんですって話してたなぁ。


あれから、もうすぐ15年の月日が経とうとしてます。

夢が叶い、女性がひとりでも行きやすいお店にもなっていると私は思っています。
(まんじぇに来られる女性達は、かなりのんべぇが多いですが 笑)


素敵なコラムを書いてくれたライターさん!
ありがとう!!


posted by 女将 at 00:54| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月02日

2019.December.2

おはようございます。

師走は毎年恒例で毎日ブログを更新します。

ご覧になってくださる皆様どうぞよろしくお願い致します。


さて、年内の営業のお知らせです。

お休みは日曜日、祝日、水曜日となっております。
12日(木曜日)はkktてれビタの為、夕方6時Openとなります。

また2019.年内の営業は27日(金曜日)までとなってます。


先日、ハンドボール大会を観に行った夜はシャワー通りにあるスペイン料理 エルカスティーニョさんへ
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城さんが作るサラダは絶品で
イチゴと〆さばのサラダは毎回、必ずおかわりをしてしまいます。

最近では、城さんの奥様がパンを焼いていて耳はパリッと中はふんわりしっとりしていて持ち帰りしちゃった🎵


まんじぇのお野菜達も冬野菜に変わり

今から旬な
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セロリや
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熊本県産の原木しいたけ
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自然薯やスティックセニョールなどなどカウンターに並べております。

こうして野菜をカウンターに並べておくと、お客様にも旬の野菜がひと目で分かるし。

旬を知るということはとても大事な事だと思います。

12月は毎年の事ながら忘年会が始まったりと、カウンター7席まんじぇは普段と違ってゆっくりになります。

15:00からOpenしておりますので、一次会に行く前の0次会や人数少なめでゆっくり忘年会をされたい方々は是非お待ち致しております。
















posted by 女将 at 08:40| 熊本 ☔| Comment(0) | 〜まんじぇのコト〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月01日

2019.December.1


師走

今年も残り1ヶ月になりました。

まだ今年を振り返るには早いので、昨日から始まった世界女子ハンドボール選手権大会のお話を。

11月30日〜12月15日まで熊本の5会場で開催される世界女子ハンドボール選手権大会。

今年の夏にご縁で熊本のオムロン女子ハンドボールチームにご飯を作るというテレビの番組のお仕事をいただきました。


オムロン女子ハンドボールチームから今回の世界大会に4名の選手が選ばれました。

その中でも、番組でご飯を一緒に作った今回のおりひめジャパン主将 永田しおり選手

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このお仕事をしてなかったら、ハンドボールの事を知らずにいたかもしれない。


このお仕事のおかげで、永田しおり選手に会う事が出来たことで、ハンドボールを応援しようと思った。


てなわけで、昨日はスタッフまきちゃんと世界女子ハンドボール選手権大会へ
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開会式から行ってきました!


試合は日本×アルゼンチン
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見事に白星!!
永田しおり選手のゴールする瞬間も見れたし、ハンドボールのスピード感や迫力を間近に感じられる素晴らしい試合でした。


世界大会が熊本で開催されるなんて本当に素晴らしいし、こんな機会はなかなかないし
おりひめジャパンを是非皆さま応援よろしくお願いします!!


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ちなみに、この日のおりひめジャパンのユニフォームは赤と聞き、まきちゃんと2人で赤着用で応援🎵


いやぁ〜楽しかったなぁ〜!!











posted by 女将 at 13:52| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月15日

秋は短し


暖房入れ始めました。

これから徐々に冬に向かっていくのね〜
あーー冬はキライ。

猫背になるし
朝起きれないし
洗濯乾かないし
着膨れするし


それでもやってくる冬

先日のお休みは外食ばかりしていたので胃を休めたくて水炊きにしました。
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大量の野菜をお腹の中に。
ポン酢好きなので鍋は、ついつい水炊きかしゃぶしゃぶになりがちです。

毎週休みは水炊きで良いな。

外に出るのも寒くなると引きこもりがちになります。

が、
この前、久しぶりに映画を観に出かけました。

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ジョーカー
なんと悲しい人生を歩んできたのでしょうか。


ノルウェーの森を観た以来の何とも言えない、、、。

次はターミネーター観たい。

そして今週はテレビのお仕事もありました
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新米がますますススムご飯のとも2品
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物撮りを確認する
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監督
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いつも村上めぐみちゃんに助けられ本番終了

毎回楽しいです。
レシピは悩みますが

例えば担当者の方に作り方の工程を↓こうやって送ってみたり
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ネギの切り方など。

テレビやラジオも見たり聴いたりして下さる方々がいらっしゃるから、私も皆さんに美味しいレシピをお届けしなくてはね!


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ラジオでは手書きのレシピをホームページに載せていただいたりと
もう、この番組のコーナーを担当して有難いことに5年過ぎました。


いろんな経験をさせていただき感謝!

11月も半ば。


街中はクリスマス、お節と年末ムードが漂い始めてます。

どうか風邪をひかず元気に2019年を乗り越えたいものです。







posted by 女将 at 17:38| 熊本 火山灰| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月08日

嬉しかったこと。


嬉しかったこと
その前に
最近眠れない日々が続いてまして
何でだろうって思っていたら、来年のパーティーの事で頭がいっぱいいっぱいになってる事が今さら判明。


やりたい事が有りすぎて
来て下さる方々に楽しんでいただけるようにと
時間が迫る中、昨日は打ち合わせでした。


あまり悩まない性格なので、なるようにしかならんたーいって感じなのですが

今回ばかりは欲が出てしまう私。

でも、やらなくて後悔するよりは
やってやろうじゃないか!!

大丈夫だ!!美和と自分に言い聞かせております。

さて、嬉しかったこと。


それは先日、打ち合わせの時間が少し空いたので実家に父と母
そして愛犬マレに会いに行きました。
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可愛いマレちゃん。
私の足から離れないところが好き
けど抜け毛がひどいので、あまり近寄って欲しくない 笑

母は夜勤の仕事をしていて私が実家に帰った時は、まだ寝てましたが
私が久しぶりに帰ってきたので起きてきて
『コーヒー淹れようか?』ってインスタントのコーヒーを淹れてくれました。


『お父さんは?』って尋ねたら

『寝とるど』って。

父は数年前に脳梗塞になり左半身麻痺してます。

相変わらずリハビリもせず、毎回腹立たしいのが本音。

母も、そんな父に少し疲れた様子

分かるよお母さん!!

と、思っていたら玄関が開いた

父です。

どうやら散歩に行ってたらしく

『今日は駐車場を3周出来た』と。

リハビリ開始してました。

先ず嬉しかったこと@
父がリハビリを始めていたこと。


嬉しかったことA

父は料理人でした。
老舗のステーキ屋で、毎晩遅くまで働き
特に趣味も無く、ただただ働きまくる人でした。
しかし脳梗塞になり、料理人には致命的な半身麻痺
なので仕事も辞めなくてはならなくなり
一緒に働いていた父の叔父でもあるマスターも高齢の為、美味しかったステーキ屋さんも閉店することになりました。


幸い、私からしたら遠い親戚ですが
彼が後を継ぐ事になりましたが

やはり、あの味は、なかなか再現出来てないように思えます。

前に父に
『ソースの味やドレッシングの味が変わったから教えてやりなよ』と言いましたが

『もう世代交代したのだから必要ない』と。

ま、確かに学びたいならば父の元へ習いにくるだろうし
そう簡単には教えられる物でもないし。

そんな父。

何の為にリハビリを今さら始めたのか。


『ソースを、もう1回作ってみる』と。

私の為に。

『太か寸胴も要る』とか言いだしちゃって

『そのくらい私が買ってやるわ!』

やっとヤル気が出た父。

応援するしかないでしょ!!

横にいた母も嬉しそうでした。


久しぶりに楽しかったなぁ
親子の会話。

そうそう
父は、こんな事も言ってました

『俺はボケたりせん』と。

母と私は口を揃えて
『ボケられたらたまらんわ!!』

○うちの家訓
自分の事は自分で。

そう言われ続けてきたので
私はたくましく生きて来れたのだなと思ってます。

でもね
帰り際に
私は始めて母から聞いたと思う。

『身体に気をつけなんよ』って。


お母さん
その言葉
そのまま貴女に返します。

私は簡単には倒れたり悩んだりしませんから。

自分の事を1番に考えて下さい。


そんな母も来年のパーティーを楽しみにしてるようです。












posted by 女将 at 15:54| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月25日

着々と


1年以上前から計画を立てていた、まんじぇの周年イベント。


開催するべきか否か悩みましたが
今回、思い切って来年1月に開催する運びとなりました。


来年2020年は東京オリンピックyearだし
お客様達との思い出を作りたいし
私も、あと5年、、、20周年に体力的にどうかなとか思うし


今しか出来ない事かもしれないと思い
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開催する運びとなりました。


ただいま着々と準備を進めております。


皆さんに楽しんでいただけるパーティーにする為に!!


色んな準備を
たまに、どうしたら良いのーーって頭の中パンパンになっちゃいますが、色んな思いを沢山の方々のご協力をいただきながら進めてます。


そんなんこんなんで、もうすぐ10月も終わろうとしてます。


1年以上前から計画を立てていたのに、あっという間。


少しずつ着実に。


新しい1年を皆さんと迎える為に。
posted by 女将 at 15:40| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月14日

延岡〜大分へ


土曜日からお休みをいただき生まれ故郷の延岡から大分へ。


来年のイベントに是非参加していただきたくご挨拶まわりをさせていただきました。


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旭化成の煙突を見ると帰って来たなぁって思い、幼い頃の事を沢山思い出します。

今回は、大分で仕事をしている
まんじぇOBの翼も誘って延岡で待ち合わせ。
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延岡へ帰省したら必ず寄らせていただく
とが和さん。
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延岡で獲れたお魚や、とっておきの白和え
美味しすぎました!

本来ならば、とが和さんの後はBARに行く予定でしたが、残念ながらマスター体調不良により行けず、でも心配だったのでお見舞いに。

何の仕事もそうですが、健康であっての良き仕事。
どうか無理をなさらず、しっかり完治して、また美味しいお酒を楽しみにしてますから。


翌日は大分へ
まんじぇの初代バイトちゃん あみと夜は待ち合わせ
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久しぶりに逢えて元気に頑張ってるようで嬉しかったです。
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あみオススメの和食屋さんで、あみからのプレゼントは関サバや関アジなどなど獲れたてのお刺身。

ほんと美味しくて、あみに感謝。


日曜日ともあって、行きたかったBARがこれまた店休日。

ふらりふらりと入ったBARは女性バーテンダーさんで素敵なお店でした。

来年のイベントの為にお世話になったデザイナーさんとも初対面でき感謝の言葉を伝え
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大分から帰ってきました。

今週はお料理教室やテレビ、ラジオとハードな1週間になりますが、延岡、大分で沢山パワーチャージしてきたので頑張ります。




posted by 女将 at 18:39| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月10日

ご無沙汰blog


ご無沙汰してます。

たいして忙しくはないけれど、サボってましたblog


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10月のお休みはコチラ↑です。
遅くなりました。


今週末は故郷、延岡へ帰省し逢いたい方々の顔を見に、
それから大分へ、これまた逢いたい方々にご挨拶。

携帯の写真を見返すと、自分の記憶を忘れないようになのか色んな写真が出てきます。
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ウォーキングしてみたり
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ゆっくりランチとかしてみたり
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ライブ行ったり
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イベント行ったりと
先月まで、バタバタしてたのが嘘みたいに
お店もプライベートも時間がゆっくり流れてます。

久しぶりに先週は3日酔いしました。
年甲斐もなく。

スタッフまきちゃんに
『ひまだね〜』て言うたら

『美和さんは、この前まで忙しかったけん、ゆっくりしなさいって事ですよ』って救いのお言葉を頂戴しました。

しかし、
ポッカリ脳みそではいけないので、次なる目標というか、自分で決めた事に向けて動き始めてます。


時間がない。

去年の夏から動き始めているのに。

2019 年

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2020年の為に動きまくる。

大好きな方々と素敵な2020年を迎える為に。














posted by 女将 at 00:53| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする