2021年04月08日

いろいろ

桜はあっという間に咲いて
あっという間に散りましたね〜


毎週日曜日は雨で、結局お花見も出来ず
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ツツジの季節になりました。

今年は暑くなるんかなぁ。
野菜も春野菜から初夏の野菜達が店頭に並んだりして、まだ4月だというのに。

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先日は仲良しの後輩カップルがお鮨をご馳走してくれました。
とりあえず芽ネギから。
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日本酒と
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のどくろ塩焼きや
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鰻も。

久しぶりのお鮨は美味しかったなぁ。

4月の朝もお弁当作りからスタートし
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健康的な朝を迎えております。

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部屋には、沢山のフリージアを生け、寝るだけのお家に癒しを。

さて、まんじぇ4月のお休みです。
水曜日、日曜日、祝日をお休みいただきます。
尚、4/28日よりGWのお休みいただきます。

まんじぇにも2月から新しいスタッフも入り力強いメンバー4人で仲良く仕事してます。


みんな、よく頑張ってくれて感謝。

私自身も新年度から楽しくなりそうです。




posted by 女将 at 14:55| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月23日

収録


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先日、お久しぶりのテレビの収録でした。

残念ながら収録当日は雨でしたが
ま、空が映るわけではないので。

こんなご時世ですので、収録もリモート収録。
東京⇆熊本

逆にスタッフさん多くて大変さを感じましたが、私もリモートは初めてだったのでお勉強になりました。

パソコン目線
カメラ目線
なるほどなぁ。

4月初めに放送される予定です。

番組の俳優さん。

ホント緊張を解してくれる素敵な俳優さん。

2度目の再会はリモートでしたが
お元気そうで嬉しかったです。

またお逢いできますように!





posted by 女将 at 09:26| 熊本 ☀| Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月21日

はて、花見は出来るのか。

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今年は桜が咲くのが早過ぎて、この連休が雨で近所の桜は散り始めてました。


去年はコロナで予定していたお花見も中止で、1年で1番楽しみにしている春をしっかり楽しむ事が出来ず、、、かと言って今年も、この雰囲気では堂々とお花見出来やしないよね〜。

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この連休はお天気良かったら阿蘇や高森町へ出かけようと決めていたのに雨。
断念して、朝から仕入れをして野菜の下処理をずーっとしてました。

そうこうしているうちに、もう夕方です。

さっき朝ごはん食べたと思ってたら
もう夕ご飯。。。

時間が経つのが早過ぎて、、、とは言いつつ
昨年お引越しをしてから、冷蔵庫にたんまりアルコールをストックしていて、昨日は一人で白ワイン1本ペロリと飲みあげてました。


外食もホント減っていて、お家大好き人間になってもーたわ。

というか、外食では野菜をたんまり食べれないので家が好きというのが本音です。

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この時期、葉にんにくが仕入れ先に出ていて即買い。
炒めても美味しいのですが、私は醤油漬けにしてドレッシング代わりに使ったり、もちろんサッと炙ったお肉にのっけても美味しい。

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お店で余ったお野菜達は、お家で消費。

あー、春は良いね〜
お野菜モリモリ食べれて。


てなわけで、もう夕飯準備
の前にお風呂入って晩酌しながら見たい番組の最終話を楽しみます。


posted by 女将 at 17:37| 熊本 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月08日

いろいろ


ポカポカ陽気で春らしくなってきましたねっ!
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紫木蓮が満開になりました。

桜も早々と咲きそう。
今年はお花見出来るかなぁ。。。

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まんじぇのカウンターにも春の野菜達が並んで料理するのも楽しい季節です。
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お弁当作りも、だいぶん慣れてきて
15分ほどで仕上がるようになりました。

先日のひな祭りではお家でちらし寿司を作り
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美味しくいただきました。

3月
お客様の転勤の話もちらほら。
毎週通ってくれた若き青年も熊本から静岡へ転勤が決まり、今週でお別れ。
寂しいものです。
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という事で
自宅で送別会を催しました。

リクエストは寿司でしたが
つまみにもなるように手巻き寿司パーティー。

ついつい作り過ぎるのよねーーー。
喜んでもらいたくて。

で、結局
夜の12時過ぎまで宴会。

翌日は泊まっていたまんじぇOBを駅まで送り
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久しぶりの崎陽軒さんへ
やっぱコチラのラーメン美味し。
大盛り頼んじゃうワタシ。

さて新しい1週間が始まりました。

今週もたーくさんのお客様に会えますように。


posted by 女将 at 15:32| 熊本 ☀| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月19日

再開してます。


2月13日から、お店再開しました。


初日
久しぶりの立ち仕事で足パンパン、腰痛と
翌日が日曜日で良かったぁ〜〜
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大好きなフリージアをお店に飾って
満開になる前に家に持ち帰り〜
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黄色は元気になります。
今週はお店に桃の花を飾っておりまする。
もうすぐ雛祭りですね〜♬

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やっぱり、お店に出てお客さんに逢えるのは嬉しいものです。

お弁当も再開。
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自粛生活では早起きできるようになり
目覚ましが鳴る前にお目々が覚める健康的な生活。

まだまだ普段通りとはいかないものですが
少しずつ、一歩ずつ
普段の街に戻れば良いなぁ。

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春よ早よ来い♬

posted by 女将 at 15:35| 熊本 ☀| Comment(2) | まんじぇのコト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月03日

立春

1月もサッと過ぎ去り2月
昨日は節分の日。
夕飯は巻寿司にしようと決めていたけれど
朝から仲良し姉さんと福岡のコストコへ
わたし、初コストコ。


混むのを想定し、朝っぱちから出発、、、
けれども朝、平日と混むのを避けたつもりでしたが皆、考える事は一緒で週末に比べると少なめではあるが普通に多かったです。


買いたい物をさささっとチョイスし滞在時間1時間弱。

巻寿司も買いたかったけれど量が多すぎて断念。

結局、仲良し姉さんのお宅夕飯をご馳走になる。
巻寿司食べ損ねたーー。

今日は遅ればせながらの巻寿司と立春なので生菓子でも買いに行こうと朝から決めた。C8A863C6-01B3-4F99-B768-ECEC070D64C3.jpg
さて、いよいよ緊急事態宣言が解除されるか否か。
熊本は県独自の緊急事態宣言中。
5日に県から発表があるらしい。

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お家時間が増えて酒量も増え、外に出ない代わりに仲間数人と家で飲む事も増えた。
やっぱり誰かと会い話しをするのは楽しいなと改めて思う。
その仕事を生業としている私。
美味しい料理と楽しい会話。

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散歩しながら色んな事を考えながら
5日を待とう。
posted by 女将 at 08:41| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月21日

続 お家時間


お家時間が始まって5日目
ついに就寝時間か夜9時になる、、、
なので必然的に早起き
それも夜中3時とか
基本6時間睡眠なので、21:00→3:00になるよね。


で、やはりいつものルーティンは崩したくないので
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お弁当作ってます。
今日は高菜弁当

そして、お家に居る時間か長いので
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お花も飾ります。
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ラナンキュラス
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フリージア


大好きな方が好きだったお花。


今年の元旦に病気で亡くなったと聞き
ショックが大きすぎて。
私がテレビの料理コーナーの出演が決まった時も沢山のアドバイスをいただき
母のような、姉のような、、、
19日がお誕生日だったので、彼女か大好きだったお花をテーブルに飾りました。


昨年から、大事な人達が亡くなっていく。
ホント悲しい。
しかもコロナ禍でお別れも出来ない。


コロナが憎い。

だから私は、早い終息を祈り、願い
外になるだけ出ないように心がけている。

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たまに食事の買い出しに自転車で。

毎日のお家での料理も楽しみでもある
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先日の夕飯はカレー
休業の身なのでお金は、なるだけ使わず安い手羽元で
玉ねぎをたっぷり入れ、野菜ジュースで美味しくなる。
キャロットラペは作り置き。

今朝も早よから冷蔵庫に入ってるもので常備菜作り。

そう今日は今日とてカレーリメイクするつもりです。

お昼からラジオのお仕事なので今日はこれまで。




posted by 女将 at 09:44| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月18日

お家時間始まる。


おはようございます。
熊本にも新型コロナウィルスでの緊急事態宣言が出され
またまたお家時間が今日から始まりました。

2021年になって、まだ1週間くらいしか仕事してないよ。
時短営業、、、8時迄の営業じゃ
正直、食品ロスにしかならないので何の為にお店を開けてるのか分からないし
はたまた、お客さんも来店されるか分からないので苦渋の決断でした。

さて
先週の1月15日に、まんじぇ16周年を迎えました、、、なんとも告知して良いものかと悩みましたが
御祝いだからと来店下さるお客様に感謝しかない1日を過ごし
1年前のパーティーが嘘のように一転してしまったねと会話したものです。
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記念日を無事に過ごせ幸せでした。
皆様ありがとうございます!

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飲食店仲間の思い切った休業で
この状況が打開されますようにと祈るばかりです。

とりあえず今日は今からお店に出かけ
掃除に励みたいと思います。

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お弁当こしらえて
歩いて行こ。
posted by 女将 at 08:54| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月06日

仕込み開始

明日7日から2021年のまんじぇスタートです。
昨日から買い出しに出て自宅で仕込みを開始始めました。
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野菜が大量なので
先ずは野菜の処理から。

7日からグンと寒くなるそうで
おでんの下処理も開始。

お出汁を何度ひいたことか。

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今日は朝から汚れたお店の窓のお掃除も来てもらってます。

良いスタートが出来るよう
今日も一日仕込みに励みます。
posted by 女将 at 08:11| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月02日

2021.明けましておめでとうございます。

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皆様、本年も宜しくお願い申し上げます。

元旦は初仕事で朝からラジオのお仕事でした。
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毎年、ラジオでは年明けレシピはお餅を使ったレシピをご紹介していて
今年は、焼きもち明太茶漬け。
鶏ガラスープを使ったレシピで、明太子とお餅合います。

初仕事を終え
私のお正月は
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好きなものだけをお重に詰めます。
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馬刺しは
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ニンニクをすりおろしたものをたっぷり添えて
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お煮しめ
鶏肉のくわ焼き
雲仙ハム
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後輩からいただいた松前漬けや
イクラの醤油漬け
自分で漬けた数の子は上出来だったと思う。
黒豆はお友達のお母様が作ってくれたもの。

熊本名物の〆カマは
シメサバとかまぼこが一緒になっていて、これまた大好物です。
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今年の年賀状はオニギリ。
自分で握ったものを写真撮ってもらいました。


今年も皆様に健康である為の食事をご提供できるよう
私も健康で。

素敵な1年でありますように!

尚、まんじぇ新年のスタートは1月7日(木曜日)となっております。


2021.1.1 小料理屋まんじぇ 山中美和
posted by 女将 at 09:50| 熊本 ☀| Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする