2020年07月02日

Renewal Open


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予定通り
2020.7.3(fri) 15:00より


まんじぇ再スタートします。


久しぶりに緊張してますが


素晴らしいお店になりました。


料理内容は変わりませんが


ふつーの
家庭料理のお店ですが、居心地は最高だと思います。


今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。



posted by 女将 at 21:18| 熊本 ☁| Comment(2) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月16日

着々と

なんやかんやで着々と改装は進んでおります。

クロス貼りも終わり
今日は床貼りも終わるそうです。


毎日、毎日、朝から頑張っている内装屋さんにドリンクの差し入れを持って行くのが私の仕事。
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ラッキーだった事は広い窓があるので少しは風が入ること。
これ無かったら地獄やな。
毎日暑い中、ホントご苦労様ですと心から思う。


私は私で今年も有難いことに
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揖保の糸さんのお仕事をいただいたので、収録までレシピ作りや
お店の備品の買い付けと家にジッとしてる暇はなく、毎日朝から晩まで動きまわってます。


とは言え息抜きも大事だし
美味しい物も食べたい欲望は変わるはずなく
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毎年恒例の仲間達とのウニ会や
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天草に器を買い付けに行った帰りに食べた美味しいトンカツや
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波佐見焼や唐津焼を買い付けに行った際は帰りに大好きな、つく田さんのお鮨を食べたり
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いつもお世話になっている先輩方から食事をご馳走していただいたりと
リニューアルオープン楽しみにしてるからと言って下さる皆さんにお応えできるよう頑張らなきゃと感謝しながら準備してます。



今週で内装は全て完了予定です。
より来週から私も忙しくなりますが、この梅雨のジメジメに負けず、気持ちよくお客様を迎えられるよう頑張ります!


そうそう内装屋さんが仕事してる間にお客様が来られるそうですが
先日は若い男子が来たらしく
もしかして、まんじぇ無くなりました?って聞かれたそうです。


誰だったのかなー??

ま、内装屋さんは改装中だよって伝えてくれたみたいですが、知らなかったら潰れたと思われている方も多いかも。


しばらくお休みをしているのでリニューアルしてからの不安は沢山あるけれどって言うのは嘘で楽しみしかありません。


さ、あと少しです。


リニューアルオープンは7月3日を予定してます。


どうぞお楽しみに〜♬

posted by 女将 at 14:59| 熊本 ☀| Comment(0) | 〜まんじぇのコト〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月30日

いよいよです!


お店の改装が決まってから
月曜日から荷物出し
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15年分の荷物は大量でしたが
思い切ってお別れしてやりました 笑笑
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今までお世話になった器達は料理好きな方々へお嫁に出し
貰って下さった皆様ありがとうございます!
ひとつ、ひとつに沢山の思い出がある器達
また新しい場所で活躍してくれる事でしょう。



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おかげさまでダンボール6個くらいの荷物にまとまり、自分が引っ越しした時よりも荷物少なっ!!


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今日は内装屋さんとの打ち合わせ。
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色んなワガママ聞いて貰ってます。


そんな今週は家でご飯作るのを諦め
有難い事に仲良し姉さん宅にてご馳走になったり
周りの方々に助けられてます。
ホントにありがとうございます!!
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癒されるわーー。


しかも
お風呂まで入って帰るという図々しさ。

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美味しかったなナスミートグラタン3B0D45EB-1F15-4D8A-8B07-D8679EA10320.jpg
美味しいワインも飲ませてもらったり。


5月も、いよいよ終わり
コロナ、コロナで何をしたか記憶が無さすぎた5月

唯一、コロナからの数日間のお店の再開でご来店下さったお客様や、
ラジオの仕事でやっとスタッフの皆んなに逢えた幸せ。


改装が決まり、ご連絡を下さった皆様。


いよいよ、週明けはお店の解体が始まり
私も6月は走りまくります。

健康第一に。











posted by 女将 at 08:27| 熊本 | Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月24日

改装します。


今年は私にとって飛躍の年?だったと年末に言えたら良いな。


秋あたりにお店の移転か改装かと悩んでいたところにコロナ


先行きが見えない不安の中での再開


そんな中、いつもお世話になっているご夫婦から逆に今じゃない?


少し広い場所に移転して、またこんな事が起こった事を考えたら今いる場所で今できる事を。


そんなわけで
お店の改装を決めました。


悩んでる私の背中をポンと押して下さる方がいることの有り難さ。


15年前に居抜きのまんまで開店し
カウンター、キッチン、床、トイレなどなど古いし
客席は増える事はないけれど、ぜーんぶ解体して一からスタートしたいと思います。


私からしたら家みたいなもので
睡眠以外は、ほぼ店


お客様にとっても
提供する側の私にとっても快適な空間を作らなくてはと今はワクワクしかないです。


とりあえず今日から荷物出し
6月1日から解体が始まります。


開店してから、この場所は私に沢山の出逢いをくれた場所でもあり
色んなチャンスを与えてくれた場所。



7月のリニューアルオープン目指して頑張りますので、しばしのお別れですが楽しみにお待ち下さいませ。


ちょくちょく経過もご報告しますね!

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posted by 女将 at 13:54| 熊本 ☁| Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月08日

営業再開予定のお知らせ


コロナウィルス感染症予防の為、4月初旬から休業しておりましたが

5月11日より営業を再開しようと思ってます。


1ヶ月の巣篭もり生活
こんなにお休みしたの学生時代の夏休み以来ではないでしょうか。


思い存分、お家時間を料理に集中する事が出来た反面、お客様や仲間たちに逢えない寂しさ
人に逢って会話出来ない辛さ
テレビの画面と会話している自分がコワイ 笑笑



さて朝ご飯をお弁当箱に詰める作業も変わらず続けております。

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ザッとしたオカズですが
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あとパン作りには


飽きました 笑
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最後に作ったのは、いただいた餡子であんぱん

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フキやワラビも下ごしらえしたり
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フキはキンピラに、ワラビは大好きなお味噌汁に
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久しぶりに出汁巻き玉子で和な朝ご飯

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無性に食べたくなったゴーヤ
サッとボイルして新玉ねぎのスライスと和えてポン酢で。

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菜の花の白和えや鯛の真子が安かったので煮付けに
真子は小さい頃、よく祖母が作ってくれた思い出の味。

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沢山の木の芽は出汁をひいたあとの鰹節と佃煮に。
白ごはんが何杯でも食べれます。

寝ている以外はキッチンに立つか口を動かしているか


まさにコロナ太り


再開まで、あと4日。


今日から再開へ向けての仕込みも始まりました。

朝から、しかも早朝からカレー仕込んでます。


今回はビーフカレー


新玉ねぎと赤ワイン
もちろんバナナもね!


ご来店お待ちしてますとは言えないけれどお越しくださるお客様の笑顔を頭に浮かべながら。








posted by 女将 at 12:06| 熊本 | Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月23日

お家時間


コロナウィルス感染拡大を防ぐ為に4月11日から臨時休業中から13日目


リズムが崩れないように、いつも通りに起き
いつも通りとは違って早めの就寝な日々を過ごしております。


食料調達以外は外に出ず
毎日、何をしているのか、、、


料理ばかりしてます。


昨日、自粛休業中の自営業をしているお友達からメッセージが届きました。


『美和さんー!カラフルレシピを全部さかのぼって保存しました!笑
今日は美和さんrecipeのキャロットラペとラタトゥイユを作ったんですが…おいしいーーー😭❤️💨
コロナのおかげでと言うのも変ですが、休業で時間できたおかげでまた料理の楽しさ、おいしい手料理のパワーにしみじみ癒されてます。

食は大事だなーって改めて気付かされました。今年中にカラフルレシピ全部作りたい!』

なんと嬉しいメッセージ。

こんな時だけれども
こんな時だからこそ気づかされる事もあり
料理の大切さや楽しさを知る事も出来る。

私も実際、こんなに作り置きが助かるなんてって改めて思ったし

最近はパン作りにはまり
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焼いたパンを1個ずつラップして冷凍庫に保存
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冷凍庫から出してサンドにしたりと助かってます。
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焼いたバナナケーキも小分けにして解凍しティータイムや

野菜達も色んな味付けをしタッパーに入れて作り置き
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小松菜とジャコの木の芽炒め5397C23D-558E-4BBD-85E5-583C703C4100.jpg
パリパリ大根E5A6AA19-C903-45FC-929E-095B9757B374.jpg
肉味噌

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半熟玉子の醤油漬けなどなど。

朝ご飯はあえて、お弁当箱に詰めて
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卵焼き以外は全部作り置きを詰める
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おにぎらずならば手も汚れないで済むし


もしかしたら今後、またこんな事が起こらないとは限らないので未来を考えつつ。

そんな中、苦手なパン作りも克服しつつあります。
自宅にオーブンが無いので炊飯器とフライパンを使って
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普通に美味しく仕上がりました。


仕事が出来ない時間を無駄にしないよう有効的に。

こんな時だからこそ少しでも幸せだと思えるようなお家時間。


この大変な状況でも、皆んなの為に身を粉にされている医療従事者の方々、スーパーの店員さん、県や市の職員さんなど
皆様の為に私達が出来る事は、これ以上感染者を増やさないようにお家にいる事ではないかと思う。








posted by 女将 at 08:52| 熊本 ☁| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月12日

しばらくお休みいただきます。


お休みする理由は言わなくても分かると思います。

4/11〜しばらくお休みいただきます。

お休みするという事は、とても不安でもあります
お店の固定費、スタッフの生活などなど


そんな中でも休めずテイクアウトなど頑張っている飲食店の方々。


私も色々考えました、、、。


ラジオも来週からテレワークとなります。


そんな休業中

お家のキッチンに、ずっと立ってます。
掃除しまくってます。
断捨離しまくりゴミ袋10袋出ました 笑笑

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連日、お客様から掘りたての筍をいただき
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タケノコご飯を何度も作りました。

少しでも心豊かにと思い
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花も活けました

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腸活も始めました。

もともと家にこもるのは好きなので苦痛ではありませんが
お客様や仲間たちに逢えない寂しさ


寂しい…


全部、ぜーんぶ
くそコロナの
くそコロナのせいだーーー!!


早く終息して普通の生活に戻りますように


その為に出来る事を私なりに。

皆さんも、どうぞご自愛下さい。




posted by 女将 at 12:53| 熊本 ☔| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月02日

4月のお休み


春うらら〜〜な陽気ですが、、、
この季節はウキウキ、ワクワクなはずなのに、、


春なのに〜♬


ため息ばかりな毎日ですな。

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まんじぇ4月のお休みは↑コチラになっております


が、


世界が、こんな状況ですので急遽お休みをいただく場合がございますが

ご了承の程よろしくお願いします。


ぶっちゃけ、国が補償してくれるのならば全部封鎖しちゃえば良いのに!!


みんながダメになっちゃうじゃん!!


ま、それが出来ないからこんな状況になっているのでしょうね。


先が見えなさ過ぎて恐怖でしかありません。


先日、志村けんさんがお亡くなりになりましたね


ほんと悲しかったです。


幼少の頃に毎週楽しみにしていた8時だよ全員集合や
熊本にもドリフターズが来て見に行った事を思い出しました。


昨日も追悼番組が放送されてましたが
やっぱり面白かったです。


高木ブーさんが87歳だとは思えないくらい若かったー。


加藤茶さんが弔辞で
次は順番として高木ブーのはずだったのには、ちと笑いましたが


でも順番だもの
そうだよねって思うのが当然かもしれません


しかし人の命ってものは私達には分からないもので。


生まれたからには死が待っているわけで。


小池百合子さんが蓮舫さんに志村けんさんの事で叩かれてましたけど


ま、ちと言葉を間違っただけで
分かる人には分かりますから小池さん。


私も、志村けんさんが亡くなった時にスタッフに


志村けんさんは自分の身をもってコロナの恐ろしさを教えてくれたんだよと
死んではいけないけれど自分の身をもって、、、


どんなに気を付けていても隙を狙って人間に入り込むコロナ

早い終息を願いつつ


今日の陽気のように
冬は必ず春となるという言葉を祈り願いつつ


平穏な日が早く来ますように。
posted by 女将 at 16:27| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月26日

ポジティブ


新型コロナの感染が毎日、続々と拡がり不安だらけの日々を過ごしている中
2020東京オリンピックも延期になりましたね。



そんな中、オリンピックに選ばれた選手の方々のポジティブコメントが素晴らしくて感動しちゃいました。


やはり一流の人達の発言は違いますな。


私なんて、GWに予定していた旅行が中止になっただけで、ネガティブになっちまったよ、、、凡人です。


花見さえも出来ない状況になってきて
あーぁって感じです。


昨日は、久しぶりに身体のメンテをしようと、ご紹介いただいたマッサージへ2時間たっぷり。


素っ裸でオイルマッサージしていただきました。
最高にリフレッシュできた


おかげさまで、昨日は睡眠も沢山とれて
10時間くらい寝ました。
睡眠サイコー!!


こんな時に、どうあがこうが
なるようにしかならん訳で、ボチボチ頑張るしかないのです。


お店も予約の電話が少なく
毎日不安ですが、来ていただく皆様の為に
美味しい、新鮮な旬のお野菜達をカウンターに並べ少しでも笑顔になっていただけたらと思ってます。
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山都町のグリーンアスパラは立派だし
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カブの花はサラダに散らすと春らしくなるし
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ルッコラの花は甘い


今日から週末は雨らしいですが
これも桜にとっては恵みの雨。

自粛モードですが、お散歩しながら来週は花を愛でたいなと思ってます。

posted by 女将 at 15:32| 熊本 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月13日

お久しぶり


コロナの影響でブログも書く気にならないって言い訳。


いや〜
もうコロナのせいで3月のイベントも、ぜーんぶ中止になっちゃって、なーんもヤル気が起きやしないという言い訳。


まんじぇの今月のお休みは
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こんな感じです。
昨日がテレビのお仕事でした、、、間違って13日って書いてるし
コロナボケしちゃってる。

さて
この度、2年間お世話になったkkt てれビタのお料理コーナーを卒業することになりました。


始まりがあれば終わりがあるわけで、
とっても楽しく貴重な経験をさせていただきました。
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こんなに短かった髪も2年もすれば
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こうなるわけで

昨日は私の出番は最後でしたが
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最後まで楽しかったです!


何が淋しいって、スタッフさん達と月1逢うのが楽しみだったのに、これから逢う機会が少なくなるってこと。

ほんとに温かい現場で、幸せでした。



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アシスタントさんからはメッセージ付きでプレゼントをいただき
ホントは帰り際にハグしたかったけど
コロナの件もあるし、やたらめったら抱きつけない 笑


とりあえず私も卒業ってやつを久しぶりに体験し
また新たな事に挑戦できるよう頑張ろうって思ったのでブログに記しました。


kktの皆さん!!
ありがとう!!








posted by 女将 at 15:37| 熊本 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする