2019年12月11日

2019.December.11


毎月第2水曜日は、お出汁教室で保育園へ


年内最後のお出汁教室は
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一番出汁を使って年越し蕎麦。

この出汁さえ作っておけば

年越し蕎麦
お雑煮
おでん
牛すじの煮込みなどなど活用できて、さらに澄んだ出汁なので、見た目も美しく仕上がります。


お昼ご飯は普段だと簡単に済ませますが、今年は最後のお出汁教室なので、一緒にお出汁教室の講師をしている先生と、お疲れ様を兼ねて、ちょいと奮発して、鰻にしました。


お久しぶりの
うな専さん
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コチラのタレが甘くなくて大好きで、さらにお米も美味しく、添えられるお漬物がまた美味い♫


ご馳走さまでした!


さて、明日はテレビのお仕事です。


お出汁教室が終わって、今から明日のテレビの料理の仕込み。

さらに、お店用のトマトソース仕込みに頑張りたいと思います。

今日は早く寝てエネルギー充電!


ちなみに明日の、てれビタはお正月料理です。

また明日!!
posted by 女将 at 15:44| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月10日

2019.December10


24:00まで、あと少し



そう、ブログ更新忘れてました。
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3月にボビーコールドウェルが来日するってーー♡


13年ぶりだと。


チケット


ゲットしたーー🎵



まだ来年なので何があるか分からないけど


楽しみを作る為に頑張る!!


明日から怒涛の仕事が始まるますが
楽しむ!
posted by 女将 at 23:53| 熊本 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月09日

2019.December.9

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昨日は夕方からクリスマスマーケットに行ってきました。

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知り合いのバーテンダー夫婦が家族で来てたり
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いつもの姉さん達とドームを借りてのクリスマス会。

お客さんのお店が出店されていたりと、なかなかお洒落なイベントで、大賑わい♫

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久しぶりにクリスマスを感じられたー


さて、昨日の世界女子ハンドボール選手権大会
残念ながら負け。

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あまり大差が無いので良い試合だったんだろうなー。

次こそ勝利を祈りつつ!!

12月も2週目に入り
今日は朝から物産館へ
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美味しそうなシイタケや

魚屋さんからは
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大アサリを仕入れ
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ビックリするほど大きいです。

良い物を仕入れると、ヤル気も倍増!!

今週も忙しくなりますように!!





posted by 女将 at 15:06| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月08日

2019.December.8


12月も1週目早くも終了


なんで師走って1日、1日が早いのーー!!


追いつかない。


今日は、お休みです。
たっぶり睡眠をとり、午後からは花畑広場で開催中のクリスマスマーケットに行こうと思ってます。


2度目になるクリスマスマーケット


企画した中心人物Mちゃんの頑張ってる姿を見に。
あとは、毎年クリスマスって仕事してるからクリスマス感0な私なので、今年はクリスマスマーケットに行ってクリスマスを感じてきます。


そして夕方からは


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ハンドボールの応援に行く予定でしたが、チケット完売(泣)


しかし、盛り上がってる事は嬉しい限りです。

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主将 ながっちゃん(永田しおり選手)の勇姿を行って応援したい!!


これからが正念場なおりひめジャパン!!


頑張れ!!おりひめジャパン!!





posted by 女将 at 10:58| 熊本 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月07日

2019.December.7


世界女子ハンドボール選手権大会

ただいま熊本で絶賛開催中!!


日本も2次リーグ進出決定し、嬉しい限りです🎵


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さて、ついに出来上がりましたカレー。


2019年はラストとなるカレー


今回は太秋柿入りです。


当然、最初の試食は私。

辛っ!!


うまっ!!


今回は昆布と鰹節でしっかり出汁をひいて

和風な感じ。


1人が注文すると、連鎖反応をおこして隣りの方も注文しちゃう美味しいカレーです。

カウンターの向こう側の笑顔が嬉しい。


幸せな顔が嬉しい。


また今日も1日頑張れます。


では行って参ります。







posted by 女将 at 08:18| 熊本 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月06日

2019.December.6


今日は朝からラジオのお仕事です。


毎週金曜日の7:30〜start
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朝から素敵な声でチャーミングな緒方仁深ちゃん

私のコーナーは10時台で
熊本トヨペット チャーミーカラフルレシピで旬なレシピをご紹介してます。

本日ご紹介するレシピは
クリスマスやパーティーシーズンにピッタリな

お野菜たっぷり生春巻きです。

ちょいと面倒ではありますが、カラフルな野菜達を千切りして巻き巻きするだけ!


見た目も美しく、なんだかワクワクするレシピです。
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ふつーの野菜サラダじゃつまんない

こんな風に出てくるとお洒落だし、みんなが喜びそう🎵


是非!今年のクリスマスの前菜はコレで!!

さて、カレーも良い感じに出来上がりそうです。


今回は太秋柿をしっかり熟させてたっぷり入れてみました。


もちろんバナナも。


2019年のカレーは、これで終わり。


年が明けたら干し柿だな。



posted by 女将 at 10:00| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月05日

2019.December5

おはようございます。
朝起きるのが辛くなってきた、、、寒い〜


昨日は朝から自宅の大掃除。

特に気になっていたのが、冷蔵庫。

期限切れの調味料を早く処分したくて。

大量の使わない調味料達をバサッと処分して
あースッキリ🎵


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にしても、周1くらいしか自宅で料理しないのに多いな。


洗濯も2回まわして、あとは風呂場。


あと、大量の本をどうにかしたい、、、本棚欲しい。


来年は引越しも考えよ。


さて、今日からカレーを仕込みます。
しばらくぶりの今回のカレーは


[柿]入りカレー。


たっぷり赤ワインを入れて煮込むカレー。
お久しぶりのカレー作りは力も入ります。


出来上がりは土曜日あたりかな。


お楽しみに〜!!






posted by 女将 at 08:09| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月04日

2019.December4


今年から毎週水曜日はお休みをいただいてます。


お休みだからといっても、お出汁教室やレシピ作成や試作作りなどなど、お店で出来ない事を家に引きこもって、せっせとこなしてます。


ラジオのお仕事では、手書きのレシピと試作を写真に撮り送信。

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ラジオのお仕事も5年目を迎えようとしてます。
有難い事です。
このお仕事をいただいて、ラジオを通して言葉だけでレシピをご紹介する難しさを感じ、いかに言葉だけで料理の美味しさを伝えるかを学びました。
まだまだですが。


テレビのお仕事では
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作る工程をひとつずつ担当者の方に送り
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リハーサルをして本番を迎えます。


この数年で沢山の方達のおかげで沢山の経験をさせていただいてます。


ラジオのお仕事があるから、テレビで話すのも苦ではなく、テレビのお仕事があるから、いかにラジオで美味しさを伝えられるかを学び


しかも楽しい!!


かなりステップアップ出来たように感じます。

今年はメディアのお仕事も沢山いただきました。

私は乗り越えられるのか??と一瞬不安な時も有りましたが、人間乗り越えられないものなんてないのねって振り返ってみると、そう思うものですね。


それか、まだまだ、すんごい壁にぶち当たるのかもしれません。

それも楽しいではないか。

生きてる限り良い事も悪い事も沢山あるわけだし。


だから楽しいのかもしれませんね。


来週は、お出汁教室、テレビ、ラジオ、お店とハードな1週間になりますが、楽しかった1週間となるよう準備したいと思います。


さーて今日は今のうちに大掃除だーい!





posted by 女将 at 08:36| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月03日

2019.December.3

先日、熊本観光ガイドの取材がありました。


大好きなライターさんが書いてくれたコラム
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さすが、のんべぇライター🎵
素敵なコラムを書いてくれました。

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女性がひとりでも、ふらりと寄れるお店にしたかったのには、私が若い頃(スナック店員)に帰り道にあった女将さんが1人で営んでいるお店。


あのママさんどうしてるかな?って、たまに思い出したりします。


私の癒やしの場所でした。


あの時、私も小料理屋さんするのが夢なんですって話してたなぁ。


あれから、もうすぐ15年の月日が経とうとしてます。

夢が叶い、女性がひとりでも行きやすいお店にもなっていると私は思っています。
(まんじぇに来られる女性達は、かなりのんべぇが多いですが 笑)


素敵なコラムを書いてくれたライターさん!
ありがとう!!


posted by 女将 at 00:54| 熊本 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月02日

2019.December.2

おはようございます。

師走は毎年恒例で毎日ブログを更新します。

ご覧になってくださる皆様どうぞよろしくお願い致します。


さて、年内の営業のお知らせです。

お休みは日曜日、祝日、水曜日となっております。
12日(木曜日)はkktてれビタの為、夕方6時Openとなります。

また2019.年内の営業は27日(金曜日)までとなってます。


先日、ハンドボール大会を観に行った夜はシャワー通りにあるスペイン料理 エルカスティーニョさんへ
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城さんが作るサラダは絶品で
イチゴと〆さばのサラダは毎回、必ずおかわりをしてしまいます。

最近では、城さんの奥様がパンを焼いていて耳はパリッと中はふんわりしっとりしていて持ち帰りしちゃった🎵


まんじぇのお野菜達も冬野菜に変わり

今から旬な
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セロリや
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熊本県産の原木しいたけ
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自然薯やスティックセニョールなどなどカウンターに並べております。

こうして野菜をカウンターに並べておくと、お客様にも旬の野菜がひと目で分かるし。

旬を知るということはとても大事な事だと思います。

12月は毎年の事ながら忘年会が始まったりと、カウンター7席まんじぇは普段と違ってゆっくりになります。

15:00からOpenしておりますので、一次会に行く前の0次会や人数少なめでゆっくり忘年会をされたい方々は是非お待ち致しております。
















posted by 女将 at 08:40| 熊本 ☔| Comment(0) | 〜まんじぇのコト〜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月01日

2019.December.1


師走

今年も残り1ヶ月になりました。

まだ今年を振り返るには早いので、昨日から始まった世界女子ハンドボール選手権大会のお話を。

11月30日〜12月15日まで熊本の5会場で開催される世界女子ハンドボール選手権大会。

今年の夏にご縁で熊本のオムロン女子ハンドボールチームにご飯を作るというテレビの番組のお仕事をいただきました。


オムロン女子ハンドボールチームから今回の世界大会に4名の選手が選ばれました。

その中でも、番組でご飯を一緒に作った今回のおりひめジャパン主将 永田しおり選手

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このお仕事をしてなかったら、ハンドボールの事を知らずにいたかもしれない。


このお仕事のおかげで、永田しおり選手に会う事が出来たことで、ハンドボールを応援しようと思った。


てなわけで、昨日はスタッフまきちゃんと世界女子ハンドボール選手権大会へ
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開会式から行ってきました!


試合は日本×アルゼンチン
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見事に白星!!
永田しおり選手のゴールする瞬間も見れたし、ハンドボールのスピード感や迫力を間近に感じられる素晴らしい試合でした。


世界大会が熊本で開催されるなんて本当に素晴らしいし、こんな機会はなかなかないし
おりひめジャパンを是非皆さま応援よろしくお願いします!!


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ちなみに、この日のおりひめジャパンのユニフォームは赤と聞き、まきちゃんと2人で赤着用で応援🎵


いやぁ〜楽しかったなぁ〜!!











posted by 女将 at 13:52| 熊本 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする