2020年05月30日

いよいよです!


お店の改装が決まってから
月曜日から荷物出し
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15年分の荷物は大量でしたが
思い切ってお別れしてやりました 笑笑
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今までお世話になった器達は料理好きな方々へお嫁に出し
貰って下さった皆様ありがとうございます!
ひとつ、ひとつに沢山の思い出がある器達
また新しい場所で活躍してくれる事でしょう。



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おかげさまでダンボール6個くらいの荷物にまとまり、自分が引っ越しした時よりも荷物少なっ!!


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今日は内装屋さんとの打ち合わせ。
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色んなワガママ聞いて貰ってます。


そんな今週は家でご飯作るのを諦め
有難い事に仲良し姉さん宅にてご馳走になったり
周りの方々に助けられてます。
ホントにありがとうございます!!
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癒されるわーー。


しかも
お風呂まで入って帰るという図々しさ。

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美味しかったなナスミートグラタン3B0D45EB-1F15-4D8A-8B07-D8679EA10320.jpg
美味しいワインも飲ませてもらったり。


5月も、いよいよ終わり
コロナ、コロナで何をしたか記憶が無さすぎた5月

唯一、コロナからの数日間のお店の再開でご来店下さったお客様や、
ラジオの仕事でやっとスタッフの皆んなに逢えた幸せ。


改装が決まり、ご連絡を下さった皆様。


いよいよ、週明けはお店の解体が始まり
私も6月は走りまくります。

健康第一に。











posted by 女将 at 08:27| 熊本 | Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月24日

改装します。


今年は私にとって飛躍の年?だったと年末に言えたら良いな。


秋あたりにお店の移転か改装かと悩んでいたところにコロナ


先行きが見えない不安の中での再開


そんな中、いつもお世話になっているご夫婦から逆に今じゃない?


少し広い場所に移転して、またこんな事が起こった事を考えたら今いる場所で今できる事を。


そんなわけで
お店の改装を決めました。


悩んでる私の背中をポンと押して下さる方がいることの有り難さ。


15年前に居抜きのまんまで開店し
カウンター、キッチン、床、トイレなどなど古いし
客席は増える事はないけれど、ぜーんぶ解体して一からスタートしたいと思います。


私からしたら家みたいなもので
睡眠以外は、ほぼ店


お客様にとっても
提供する側の私にとっても快適な空間を作らなくてはと今はワクワクしかないです。


とりあえず今日から荷物出し
6月1日から解体が始まります。


開店してから、この場所は私に沢山の出逢いをくれた場所でもあり
色んなチャンスを与えてくれた場所。



7月のリニューアルオープン目指して頑張りますので、しばしのお別れですが楽しみにお待ち下さいませ。


ちょくちょく経過もご報告しますね!

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posted by 女将 at 13:54| 熊本 ☁| Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年05月08日

営業再開予定のお知らせ


コロナウィルス感染症予防の為、4月初旬から休業しておりましたが

5月11日より営業を再開しようと思ってます。


1ヶ月の巣篭もり生活
こんなにお休みしたの学生時代の夏休み以来ではないでしょうか。


思い存分、お家時間を料理に集中する事が出来た反面、お客様や仲間たちに逢えない寂しさ
人に逢って会話出来ない辛さ
テレビの画面と会話している自分がコワイ 笑笑



さて朝ご飯をお弁当箱に詰める作業も変わらず続けております。

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ザッとしたオカズですが
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あとパン作りには


飽きました 笑
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最後に作ったのは、いただいた餡子であんぱん

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フキやワラビも下ごしらえしたり
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フキはキンピラに、ワラビは大好きなお味噌汁に
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久しぶりに出汁巻き玉子で和な朝ご飯

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無性に食べたくなったゴーヤ
サッとボイルして新玉ねぎのスライスと和えてポン酢で。

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菜の花の白和えや鯛の真子が安かったので煮付けに
真子は小さい頃、よく祖母が作ってくれた思い出の味。

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沢山の木の芽は出汁をひいたあとの鰹節と佃煮に。
白ごはんが何杯でも食べれます。

寝ている以外はキッチンに立つか口を動かしているか


まさにコロナ太り


再開まで、あと4日。


今日から再開へ向けての仕込みも始まりました。

朝から、しかも早朝からカレー仕込んでます。


今回はビーフカレー


新玉ねぎと赤ワイン
もちろんバナナもね!


ご来店お待ちしてますとは言えないけれどお越しくださるお客様の笑顔を頭に浮かべながら。








posted by 女将 at 12:06| 熊本 | Comment(0) | まんじぇのこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする