2018年06月02日

熊本日日新聞 朝刊

今朝の熊本日日新聞
780A7344-BC3A-422E-9207-05B1739FA55D.jpeg 
2年ほど熊日新聞の夕刊に熊本の美味しいお野菜を使ったレシピを連載させていただきました。

今回、新しくデジタル化され熊本だけではなく沢山の方々に見て作っていただけるようにインターネットサービス[note]を活用しレシピをネット販売♬

とにかく簡単でチャチャっと作れるレシピばかりです。

FacebookやInstagramは使っていたけど、こんなんあるんやーーと私も初めて知った
[note]

熊日新聞の夕刊も県内の沢山の方々に見ていただきましたが、これからは全国、いや全世界で私のレシピを見ていただけると思うと、なんだかなーー、、、規模が大き過ぎて。

しかし、熊本の野菜は美味いぞーーー!!ってアピールできることが、とても嬉しく、少しでも熊本の美味しいお野菜を作って下さる生産者さんのお役に立てれば幸いです。

是非!ポチッと♬よろしくお願い致します。


posted by 女将 at 15:34| 熊本 ☁| Comment(1) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

4/26明日だよー

5FF6DB36-0EDC-4AAB-8735-286FC1C91C37.jpeg
昨日は雨が、よー降ったーー。
そして本日は、ひんやり〜〜。

もうすぐGWですね。
まんじぇもガッツリお休みをいただきます。
4/29日〜5/6まで。

GWを、どれだけ待っていたことか、、、。

よくよく手帳見ていたら今月も、よく動いた月でした。

肩こりハンパねーーー!

GWは、なーんも考えずに

[ゆっくり][まったり][ボーっと]
頭の中をスッカラカンにしようと思ってます。

その前に、与えられた仕事をクリアしなきゃ

あす4/26 木曜日はkkt てれビタのお仕事へ
[もぐもぐクッキング]
生放送で旬のお野菜レシピをご紹介します。

もちろん夕方6時からお店を開けて

4/27日 金曜日は朝からFMKのお仕事へ
こちらでも旬のお野菜レシピをご紹介します。

さぁーてGWまで突っ走ろ!!
posted by 女将 at 16:09| 熊本 ☁| Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月20日

打ち合わせ日和


今日は朝からラジオの仕事をして
F67A49FC-F040-4DCB-B528-5597833D9A42.jpeg
そのまま、お出汁教室の打ち合わせ〜

5月の幼稚園のお出汁教室のテーマは
[水だしのお出汁]
お母さん達のリクエスト♬

そして一般向けは
[干し椎茸]
最後に、めんつゆを作るので一緒に講師をする先生と試行錯誤しながら、めんつゆを完成させるつもりが、思った以上に苦戦中。

そうしているうちに次への打ち合わせへ
初めて伺いました。
熊本日日新聞社さんへ

有難いことに、また新しい企画を提案していただき感謝。

ラジオ、テレビ、新聞、お出汁教室、そしてお店と忙しくさせていただき身体が、ちゃんと追いついて行くのか心配ですが、必要とされていることに喜びを感じ、お応えできるよう頑張らなきゃ!

今しか出来ない事だし。

良か気分で、久しぶりに実家の両親に逢いに。

出迎えてくれたのは
8FAF1244-3A78-4F8C-8A70-27A0A45AB7E4.jpeg
ゴールデンレトリバーのマレちゃん♡

だいぶん、おりこうさんになってて
95C04A51-6C92-40A7-ACB3-60E8C7153975.jpeg
立ったら、母 マスコの胸あたり。
大きくなりました。

昨年、脳梗塞で倒れた父もリハビリをし、まだまだ動きは微妙でしたが
私がテレビに出ていることを、すごく嬉しそうに喜んでました。

今は頑張ってる姿を両親に見せる事が親孝行かな〜。





posted by 女将 at 23:11| 熊本 | Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月13日

KKT てれビタ

4月からkkt てれビタのお料理コーナー
[もぐもぐクッキング]を月2回担当することになり、昨日は初クッキング♬
7BA4C1DC-C6FD-4F8A-BE8D-A159B3E58B28.png

A220C63D-0045-4DC7-BF36-27A9A4ABE425.png

お昼の2時前にスタジオ入りし、料理の準備やリハーサル
137FB24C-72E2-4E90-A943-B642391597B4.jpeg
スタジオには素敵なキッチンが準備され、とっても良い雰囲気で本番です。
5F5D6E1C-16FC-4242-990E-C3946348E2D0.jpeg
先ずは、まんじぇの紹介があり
FB844E57-0051-4A63-AE24-EC5BF5B34598.jpeg
MCの上野アナと村上めぐみちゃんと共にお料理を進めていきます。
DD9370E6-772D-49F2-A85A-606104AD6E8F.jpeg
リハーサルでは全く緊張しなかったのに、本番途中で、いきなり緊張してしまい手が震えましたが映像で見ると、そうでもなかったな。
ちゃんと笑顔も出てたし、初回が無事に終わって一安心です。
28D39952-DAEB-4CA6-8E4E-32E6A25312A8.jpeg
タケノコとちりめんじゃこの煮付け。
何が決めてって[お出汁]です。
お出汁を使うことにより、お醤油少なめで身体に優しい煮付けが出来上がりました。
これを刻んで混ぜご飯にするのもオッケーな一品です。

C2644254-8823-4AC0-B79D-9C13CA2B7748.jpeg
そして、ビックリしたのが以前お世話になった熊日新聞の担当の方々からスタジオにお花が届きました♬

嬉しかったなー。

お花を眺めながら、また頑張れる!!

次回の、てれビタは26日(木曜日)に出演します。

皆さま、ご覧下さいね〜〜!



posted by 女将 at 14:55| 熊本 | Comment(2) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月10日

いよいよです

9892B9FB-C8F8-459B-9FDE-E6117FCA4FB0.jpeg
お花見も出勤途中でしか出来ず、あっという間にハナミズキが咲き、もうすぐツツジが満開になるのかと思うと春って一瞬だなー。

324026F5-B393-4725-9F72-B40664CC9446.jpeg
先週は、お客様の結婚式に出席し
48E451C2-DBC6-4275-BA1D-497C25CCBD89.jpeg
日曜日はゴルフ。
FE41C0CF-D852-4256-AAC9-9CDFFA7E806F.jpeg
ゴルフの休憩は酒ロックを飲んで
5BDDF7B6-8923-4DDC-BF82-70D009A8420C.jpeg
サーロインステーキをツマミに。
BD4FDF54-FE44-4C2A-80AA-4498A625BE60.jpeg
そうそう金曜日はFMKのCharmyメンバーの送別会へ二次会から参加。

毎日、いろんな楽しいことやってんなぁ私って携帯の写真見ながらニヤニヤしております。
E95FD3F3-C07B-4A6E-96FD-A630E54120FE.jpeg
そして、いよいよです。
待ちに待ったKKT[てれビタ]
12日木曜日から私の出番がやってまいります。

私に与えられたテーマは
[野菜とお出汁]

生放送なので、色々と準備も大変ですが、とにかく楽しむ!!

そして、私のコーナーの視聴率が上がりますように〜〜♬

お料理もですが、今回ちょいとエプロンにもこだわってます♪

毎回、素敵なエプロンを装着しますので、そちらもお楽しみに〜〜!
posted by 女将 at 15:08| 熊本 ☀| Comment(2) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月27日

挑戦


今年はお花見行けなさそーー

FacebookやInstagramでは友人達が桜の写真いっぱいあげてて羨ましい限りです。

今週で3月も終わっちゃいますねー。

なんか、すっごくバタバタした月でしたが4月からは新たなお仕事に挑戦します。

今月でkktの夕方の番組[テレビタミン]が終わり4月から[てれビタ]に生まれ変わります。

その[てれビタ]のお料理コーナーを担当することになりました。

今年の私の目標はテレビのお料理のお仕事をとの目標を掲げておりまして、まさかこんなに早くお話がくるとは思わず正直ビックリでした。

お料理を通してコツコツとやってきたことは無駄ではなかったと実感。

今週末には、いよいよ全体リハーサル。

ご覧いただける視聴者の皆さんに喜んでいただけるレシピをご紹介できるよう頑張ります。

新たな[挑戦]とにかく楽しもっ!!
posted by 女将 at 14:05| 熊本 | Comment(2) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月15日

お出汁教室


毎月第2水曜日はお出汁教室を開催してます。

午前中は幼稚園へ
65F511BF-2AB6-44C6-B55E-E1A40A240692.jpeg
短い時間ではありますが、お母さん達と楽しくお出汁のお勉強。

回数を重ねる度に、お母さん達との距離も近くなり毎月、幼稚園に伺うのが楽しみです。

食育の大切さを伝えるのも私達のお仕事であり、最近では色んな質問など出汁に興味を持たれるお母さん達も増えてきました。

地道な活動の大切さを私も学ばさせていただいてます。

午後からは水道町のレンタルスペースをお借りして一般向けのお出汁教室。

これもまた毎月第2水曜日に開催してます。

第1回目ということで少人数での開催でしたが
皆さん興味津々
E9CE4A0D-FD61-405A-81FF-6DDEC8086749.jpeg
今回は昆布出汁と鰹出汁をお勉強し
一番出汁のひきかたを実演。
最後に一番出汁をお吸い物にしてご提供です。
B165EB44-A936-4DC9-96F4-F16E75CFA40A.jpeg
受講生も募集しております。

是非!お出汁に興味のある方
こちらのホームページをご覧下さいませ。


posted by 女将 at 08:55| 熊本 | Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月13日

ホッとしました。

先週末はラジオのお仕事のイベントでリスナーさんと一緒にお出汁の勉強をしました。
FMK Charmy2
熊本トヨペット Charmyカラフルパーティー
[食べて学べる基本のだし]

今回は洋出汁をテーマに。
A676D9B0-6A49-4AAA-917F-5B22752305F4.jpeg
会場は坪井のイタリア料理 sazae
3A77718B-1198-4F21-AE17-5A1673B6D92E.jpeg
カメラも入るのでスタッフの皆さん朝から大忙し
09AFD4BD-9809-4DF0-9542-92E30161DA60.jpeg
厨房もお料理の準備に追われています。

BCD254F6-F735-4380-BB58-B28F519C872F.jpeg
テキストをチェックしながら本番を待ちます。
505B0380-25FA-4C45-A5E7-8C57039D3042.jpeg
お出汁の実演
今回は、ベジブロス(野菜だし)の実演をしました。

お料理も
83AF3BD6-5631-487F-ACF4-874760A12E43.jpeg
ベジブロスを使ったジュレ
9921B587-C324-4A6B-BA07-98097D53868B.jpeg
お魚の出汁を使ったカネロニ
D8E504AB-4B46-4514-A2C6-47E9E3696B29.jpeg
鶏ガラ出汁を使ったザーサイと鶏肉の炊き込みご飯

私も皆さんと楽しみました♬

FB4E742F-4565-42AD-AF42-676F97FEF098.jpeg
スタッフの皆さんと
01202093-4143-4DBF-BD13-2AF66A306B23.jpeg

そして、お越しいただいた皆さんと写真撮影
989208C6-AC42-42D9-A8E2-D48D42B814CF.jpeg

成功して良かったー♬
ホッとしました〜。

さ、次は何しようかな〜。

posted by 女将 at 14:07| 熊本 ☀| Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月22日

毎週金曜日


1週間早いなー。
明日は金曜日、、、週末でっせ〜

毎週金曜日は朝からラジオのお仕事。
FMK Charmy2

私は10時過ぎのCharmyカラフルレシピってコーナーに出演中。

今月は
6F67F944-D496-41D7-8A27-D856B51B24E8.jpg
魚出汁を使ったレシピをご紹介しております。

来月はリスナーさんと出汁をお勉強するイベントも開催され
先週で応募も有難いことに募集人員超えました〜。

毎年、開催されるリスナーズパーティーも今度で4回目。

私も人前でお話できることが、ちょいとだけ慣れました。

回数重ねるって大事ですね。

E719FD2A-61E9-4F51-8A41-DA529B46C83B.jpg
今週のお店の花は木瓜。
ボケって名前が可哀想な感じがしますが可愛い花を咲かせてくれます。
満開になるまで、あと少し♬


posted by 女将 at 15:38| 熊本 ☀| Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月17日

ホッとしたーーー♬


昨日、放送されたKKTテレビタミンに私、出演させていただきました。

収録でしたが
前回は
F506F263-FBE0-4B96-A7E6-77C5EADBA5F6.jpg
顔写真のみ

そして今回は収録という事で
142B0B7D-45E9-4C80-B883-215CA85C2BBA.jpg50DAE5F9-19C1-4581-B1EF-20A0EBBF3201.jpgB6EA5D5B-3FD5-44D1-A125-84BF967ED2B9.jpg
ちゃんと動いてる図

収録はテレビタミンのスタジオでさせていただきました。

緊張していたのだけれど、テレビ見たら緊張の【き】も出てなくて、私っていがいに肝すわってんなーー(笑)

今回のテーマは
【野菜を丸ごと使ったお弁当】ということで
EA4880AA-01E7-499E-8CD6-A7409353D580.jpgDF6AEDF3-BA79-4480-B293-AB86B47155A3.jpg
ブロッコリーを無駄なく全部使いましたー。

放送後、沢山のお客様からLINEや電話があり

さすが視聴率No.1のテレビタミンや〜と。

テレビに出る機会を与えて下さったKKTさんに感謝です♬

そして偶然にもラジオで一緒にお仕事をさせていただいた大平 みなちゃんがリポーター♬
みなちゃんと、また一緒にお仕事できるとは有難かったです。

料理を通してラジオに出演させていただいたりと、また目標としてきたテレビのお仕事。

一歩ずつ、また一歩ずつ、まだまだやりまっせーー!!

前に前にと。







posted by 女将 at 08:51| 熊本 | Comment(2) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月18日

お出汁教室


昨日はお休みをいただきまして幼稚園のお出汁教室でした。
B9CADF56-F975-4D61-8EA4-F8ECBB774A9F.jpg
今回のテーマは【ベジブロス】
野菜出汁です。

インフルエンザも流行ってるし、お母さん達が集まってくれるか心配でしたが、初めてお逢いするお母さんやリピートしてくれるお母さんもいて楽しかったです。

中でも昨年末に開催したお出汁教室で、お雑煮の出汁の勉強をしたのですが、お正月に、きちんとお出汁をひいてお雑煮を作ったとのお話を伺うことができました。

『主人が美味しいと言って、お出汁も全部のんでくれました』との事。

嬉しそうに話して下さるお母さん♬
私も、お出汁教室をしていて嬉しい言葉をいただき、やって良かったなーと良い1日を過ごしました♬

今年は、今までやってきた事を行動に移す年。

有難い言葉を糧に頑張る!!

そういえば幼稚園でもインフルエンザが流行ってるみたいで皆さまもお気をつけ下さいね!

手洗い、うがい!


posted by 女将 at 09:45| 熊本 🌁| Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月13日

勉強会


今月から毎月第2水曜日は、お出汁の勉強会の為お休みをいただいてます。

今日は、シイタケや煮干し
そして、市販で販売されている野菜出汁の試飲をしました。

昨今、野菜出汁→ベジブロスは注目されていて、野菜くずも無駄なく使われています。

市販のお出汁も企業努力により美味しく仕上がってますが………
私達が推進するものは
やはり、自分自身で『出汁をひく』ということ。

『出汁をひく』ということは難しくないよ〜〜

『出汁をひく』と美味しいよ〜〜って事を伝えることです。

とっても、ちまちました地道な活動になるのは分かってますが、同じ思いの仲間達とする勉強会は私自身も大変、勉強になります。

そして、私達は大きなプロジェクトに向かって進んでおります。

いつか、ご報告できたらなと思ってます。

さて、お勉強会の後は
開店の御祝いに遅ればせながら伺うことができました。
39D45894-6CAD-4681-A851-06AD9504AE25.jpgB59DBBAE-007C-4622-AB5B-C525E56E4066.jpgB919EC1C-FFC1-4312-BFD3-C37EFBB31301.jpg
ホシハラさんのお店へ
69spirits

球磨焼酎とウィスキーのお店。

久しぶりに米焼酎をいただきましたが、オイシカッターーー♪

しばらく焼酎とは疎遠でしたが、見直したなーー。

ホシハラさん♪ありがとうございました〜!!

さてさて、明日も朝からBento作りに励みます。

おやすみなさい23:50分



posted by 女将 at 23:50| 熊本 ☁| Comment(1) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月23日

今日は先生


昨年、取得した出汁ソムリエ。
たくさんの方々に日本の出汁の素晴らしさを伝えたく

やっと今月から出汁の講師として動き始めました。

先ずは若いお母さん達に出汁を伝授
こども園の支援センターにて。
3F26EC56-AE8F-4AD2-A036-E3CEEA062C06.jpg
山中先生(笑)

初回ということもあり緊張しましたが、新たな課題を克服しつつ頑張りたいと思います。

こども園の近所にお客様のケーキ屋さんもあり寄り道
898FC163-20E6-4940-BC84-E347E48D86AE.jpg
トランテアンさん
奥は赤ワインじゃないよアイスコーヒーだよ。

新しい事を始めるって楽しいです。

まんじぇにラジオに出汁講師にと自分自身に暇を与えず、人とずっと繋がっていたい。


改めて関わって下さる方々に感謝です。


posted by 女将 at 18:57| 熊本 ☀| Comment(2) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月06日

豆腐品評会


今日はお休みですが、お昼から豆腐品評会九州・沖縄地区予選会の審査員としてお仕事行ってきました。
2F97FC74-FCD5-404E-B801-5D9A912F6747.jpg

審査員2回目
383595E3-1B1C-4CE8-B9F6-94209D5B13F8.jpg

私は木綿豆腐と充填豆腐の2種類担当
21AE3629-0E0B-4FCB-A2CC-2E045AB5DF01.jpg

BCFEC8D2-69A6-4D63-AD25-BC45BAD31B84.jpg
約40種類を審査しました。

熊本の豆腐消費量は全国でワースト2位らしい、、、ワタシ結構食べてるけどな。

ちなみに木綿豆腐派です。
味が濃いし食べ応えあるし。

今回は、どこのお豆腐が金賞を獲得されたのか楽しみです♪



posted by 女将 at 19:46| 熊本 ☁| Comment(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月19日

お勉強を兼ねて


先日、お勉強を兼ねて台湾へ行ってまいりました。
真夏の台湾は久しぶり、、、やっぱ暑いね〜、、、けど夏大好きなんで心地よい♪

台北でお気に入りの士東市場というところがあり、ここの市場は衛生面もきちんとしてあり野菜、肉、魚など新鮮で2階の食堂も大変賑わってます。

とりあえず昆布やシイタケ、煮干しも確認し、やっぱ鰹節ないなーー。

33B5FC67-936D-45BB-A94E-1DD2F47D4016.jpg
2階の食堂で食べた麺もスープはあっさりしていて

とにかく台湾の食事は薄味でさっぱり
日本の食文化と似てます。

お家で食事を作ることがあまりない台湾なので、どこに行っても食堂は賑わっていて安い。

C3205775-1E4D-4AB1-9DC4-1E3E96E054E8.jpg
夜に行った居酒屋では台湾バジルの卵焼きをいただき、今が旬なフレッシュバジルの卵焼きはメニューに入れてみました。

B8D01C1F-C627-4BB9-84C0-509CDA36FAD2.jpg456E5061-1A6B-4141-9189-4D60109D5ADC.jpg
朝6時半に起床して龍山寺近くの朝ごはん屋さんへ
暑いけど、暑い豆乳に揚げパンを入れて食べると、なんだか元気になります。
お腹の調子も良くなるし♪

41C8D28B-CEED-4C3F-9735-6F247D69A2B8.jpg
0D40C77F-29C2-425C-BF51-129A8EA45516.jpg
散歩がてら
109774EE-FDDD-41C2-89E6-AB147A4E07C5.jpg
龍山寺へ
朝からお参りする方々でいっぱい。

毎年、台湾へ行きますが龍山寺は2回目。
やっぱココ落ち着くなー。

あまりの暑さに
3D4E01AC-CEEB-4D2E-8936-C5B091AF78DF.jpg
マンゴーかき氷を食べ
8025AB54-8579-4B0D-B318-FB40A09CDF7B.jpg
お茶屋の朱ちゃんとこで休憩。
朱ちゃんがいれてくれるお茶はホント美味しい。

D6662CE9-D539-4C9E-A1E1-60E4960DC65C.jpg
ホテルの最上階のプールで泳いで、、、もとい浮いてみた。

台湾で仕事できたらなーー♪
DCBF8349-6086-490C-A903-240EAFF1610F.jpg
とにかく現実に戻り枝豆の下処理。
枝豆嫌いな私が唯一大好きな新潟のくろさき茶豆♪

夏ですね。

6C07DE98-EE6A-4743-918C-373F0E2C2A41.jpg
花瓶に入ったブルーベリーも少しずつ熟れてきました。

酸っぱうま!!

posted by 女将 at 14:34| 熊本 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月16日

慌ただしく


昨日はお休みをいただいて、新しいお仕事ダブル♪

先ずは、お昼からFM791のダウンタウンストリートに出演してまいりました。

月1回、熊本の旬の野菜をご紹介するコーナーに。

城見町通りでお世話になっている南酒店の南さん、熊本の歌姫Cobyちゃん、長江さんの番組です。

南さんからのお声かけ、有難かったです!
期待して下さってるので、しっかりリスナーの皆さんに美味しい熊本の野菜をご紹介できるよう頑張りたいです♪

もうひとつはこども園さんの支援センターでのお仕事。

支援センターに来て下さるお母さんやお父さんに出汁の大切さを伝えるお仕事です。

これから少しずつですが忙しくなりそうですが、いただいたお仕事は私にとってチャンスだと捉えて一生懸命頑張ります。

昨日、仕事を終えて家に帰って自炊♪
FB924447-73A9-409F-A231-559EC1DBF94C.jpg
しっかり食べて頑張ろう!!


posted by 女将 at 14:30| 熊本 | Comment(0) | TrackBack(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月10日

2016 December 10


危ない
危ない

ブログ書くの忘れそうだったー!

今日はラジオのイベントで
【ワークショップ 食べて学べる基本のだし】をテーマにお仕事をさせていただきました。

お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました♪

2B3CB9B7-06AD-4DEE-9C1E-AAF6E143299A.jpg
番組のパーソナリティの緒方 仁深ちゃん♡

E528D7A3-D566-49D1-95AB-2F7889BB6288.jpg
出汁を極めたリスナーの皆さん

本当にありがとうございました。

もっと上手に話せたら
もっと上手に、、、と課題は沢山ありますが

楽しかったな〜。

だしソムリエの資格取って良かったな〜と自己満(笑)

もっと楽しいこと出来るなと確信しました。

イベントが終わった後は
F3B1AD93-E74E-4335-8A1F-E428BEFC6A02.jpg
後輩とボーリング(笑)

7ACF5147-BA1D-45BB-8057-A66AE900308E.jpg
そして可愛い後輩に感謝を込めてお花を届ける修正バツグンのワタシ(笑)

年末は、いろんなことがあって楽し♪

色々あった1年を少しずつ振り返りながら

生きてるって
生きてて良かった


あーー飲みすぎた(笑)

わたし楽しんでます。

まわりの方達に恵まれて生かされてます。

ありがとう。




posted by 女将 at 22:40| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月08日

2016 December 8


12月は【毎日ブログを書く】ことを毎年恒例にしていて今日も朝から仕込みが多いので、ブログを書く時間も朝が日課になります。

明後日は私がレシピをご紹介しているラジオ番組のイベントで明日はイベント準備、明後日は本番の為お休みをいただきます。

今回のラジオイベントのテーマは
【出汁】
なので、明日は数種類の出汁取り。
イベントに参加される人数も多いので大量の出汁を準備しなければ〜♪

頑張れワタシ♪♪♪

今年は【だしソムリエ】の資格も取得し、企業努力もあり、今は便利な出汁も沢山ありますが、自分できちんと出汁を取ることも大事だし知ることも大事だと感じ沢山の方に【和食の基本ともなる出汁】を知っていただく為に今回のイベントのテーマにしました。

毎日、朝から出汁を取りますが出汁を取った時の香り、優しい味は幸せな気分になります。

さ、今日も出汁取り開始♪
F95645F0-4293-4119-955F-0D14AE09BBC5.jpg

行ってきまーーす!




posted by 女将 at 08:52| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年12月02日

2016 December 2


カレーできました♪
益城の有名な太秋柿を使って作りました。
あと、出汁ソムリエの資格をとったので和出汁で作ってみました。

今日は朝からラジオのお仕事
今日のレシピは
98284EB2-6E78-4024-B0EB-698720640511.jpg
鶏とネギのすき焼きを紹介♪

先月は
D4120FD5-8313-4137-8ECA-0D14EFDFAF9D.jpg
豚キムチ豆腐

4788A9F5-4D15-42AD-9FAB-AFD8D4C9ECEB.jpg
里芋だんごの柚子あんかけ

8AA7609C-30F4-4EEE-8F8E-B6DA20B87980.jpg
大根葉とちりめん炒め

CF541DA7-DD31-4F1C-9B27-D2DDF26518F2.jpg
あげたまご

をご紹介しました。

熊日新聞では
12D1D861-7F3F-4028-924A-820CFEE98EBA.jpg
F4EDDECD-6F17-4545-8E04-B01E601C2C94.jpg
D4CA17B1-96A1-4EA7-ADB0-FD5C889497F1.jpg
3BF6F4C3-0E68-4988-872D-CBECC643D079.jpg
ブロッコリー
かぶ
赤大根
里芋のいろんなサラダをご紹介し、私のレパートリーも、どんどん増えて楽しくてしょうがない〜♪

野菜の値段も少しずつ落ちついてきたことだし年末に向けてパーティー料理のレシピ考えなきゃ。




posted by 女将 at 14:23| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月04日

スタート!!


今日から毎週月曜日の熊日新聞夕刊に
【サラダざんまい】というレシピのコーナーの連載が始まりました。
BF81000F-4BE3-44A5-A996-EC7A7990C21B.jpg
右下に顔写真付きでプロフィール
年齢もねっ(笑)

初回は、クレソンとローストビーフのサラダ

とにかく簡単に、お家にある調味料を使って、苦手な野菜を克服してもらうがモットーです。




posted by 女将 at 15:13| 熊本 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | フードアナリスト | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする